Cambridge Secondary (7-9). Stage 7. MCE Science. Student Book - Unit 8: Axit và kiềm - Câu hỏi 73

Bột nở thường được dùng trong bánh mì và bánh ngọt. Bột nở gồm natri hiđrocacbonat, chất có phản ứng tương tự các hợp chất cacbonat, và một chất rắn hòa tan tạo axit.

Bột nở làm bánh mì và bánh ngọt mềm, xốp như thế nào?