Câu hỏi 65
Phần 1: Khám phá vitamin C
James Lind là một bác sĩ người Scotland sống cách đây khoảng 300 năm. Một thuyền trưởng thời đó viết rằng trong một chuyến đi biển dài, 380 trong số 510 thủy thủ đã chết vì bệnh scorbut (bệnh do thiếu vitamin C). Những thủy thủ mắc bệnh có vết loét trên cơ thể. Họ còn bị chảy máu lợi và rụng răng.
Không ai biết vì sao các thủy thủ mắc bệnh, hay cách phòng và chữa bệnh. Một số bác sĩ cho rằng bệnh do thức ăn không được tiêu hóa đúng cách, nước bẩn, làm việc quá vất vả và sống ở nơi ẩm ướt.
James Lind muốn tìm hiểu thêm về bệnh scorbut. Ông đọc các báo cáo y học để thu thập càng nhiều thông tin về bệnh càng tốt. Ông cũng tiến hành một cuộc tìm hiểu bằng thực nghiệm. Ông thử sáu cách điều trị khác nhau trên 12 thủy thủ mắc bệnh.
Mỗi ngày, hai thủy thủ được uống một loại đồ uống từ táo, hai người uống nước biển, hai người khác dùng hỗn hợp tỏi, mù tạt và củ cải khô. Một nhóm hai người dùng giấm, hai người dùng axit sulfuric loãng, hai người cuối cùng ăn cam và chanh.
Đây là kết quả của Lind sau 14 ngày.
| Cách điều trị | Kết quả |
|---|---|
| Đồ uống từ táo | Có cải thiện |
| Nước biển | Không cải thiện |
| Tỏi, mù tạt và củ cải khô | Không cải thiện |
| Giấm | Không cải thiện |
| Axit sulfuric loãng | Không cải thiện |
| Cam và chanh | Không còn dấu hiệu của bệnh scorbut |
Lind đã tìm ra cách chữa bệnh scorbut nhưng chưa biết vì sao cách này có tác dụng. Mãi đến những năm 1930, qua các thí nghiệm, các nhà khoa học mới tìm ra chất trong rau quả giúp phòng và chữa bệnh scorbut. Họ gọi chất đó là vitamin C.
Thảo luận các câu hỏi sau.
Hiểu biết của chúng ta về bệnh scorbut đã thay đổi thế nào kể từ thời Lind? Hãy nói vì sao có thay đổi đó.
James Lind là một bác sĩ người Scotland sống cách đây khoảng 300 năm. Một thuyền trưởng thời đó viết rằng trong một chuyến đi biển dài, 380 trong số 510 thủy thủ đã chết vì bệnh scorbut (bệnh do thiếu vitamin C). Những thủy thủ mắc bệnh có vết loét trên cơ thể. Họ còn bị chảy máu lợi và rụng răng.
Không ai biết vì sao các thủy thủ mắc bệnh, hay cách phòng và chữa bệnh. Một số bác sĩ cho rằng bệnh do thức ăn không được tiêu hóa đúng cách, nước bẩn, làm việc quá vất vả và sống ở nơi ẩm ướt.
James Lind muốn tìm hiểu thêm về bệnh scorbut. Ông đọc các báo cáo y học để thu thập càng nhiều thông tin về bệnh càng tốt. Ông cũng tiến hành một cuộc tìm hiểu bằng thực nghiệm. Ông thử sáu cách điều trị khác nhau trên 12 thủy thủ mắc bệnh.
Mỗi ngày, hai thủy thủ được uống một loại đồ uống từ táo, hai người uống nước biển, hai người khác dùng hỗn hợp tỏi, mù tạt và củ cải khô. Một nhóm hai người dùng giấm, hai người dùng axit sulfuric loãng, hai người cuối cùng ăn cam và chanh.
Đây là kết quả của Lind sau 14 ngày.
| Cách điều trị | Kết quả |
|---|---|
| Đồ uống từ táo | Có cải thiện |
| Nước biển | Không cải thiện |
| Tỏi, mù tạt và củ cải khô | Không cải thiện |
| Giấm | Không cải thiện |
| Axit sulfuric loãng | Không cải thiện |
| Cam và chanh | Không còn dấu hiệu của bệnh scorbut |
Lind đã tìm ra cách chữa bệnh scorbut nhưng chưa biết vì sao cách này có tác dụng. Mãi đến những năm 1930, qua các thí nghiệm, các nhà khoa học mới tìm ra chất trong rau quả giúp phòng và chữa bệnh scorbut. Họ gọi chất đó là vitamin C.
Thảo luận các câu hỏi sau.
Hiểu biết của chúng ta về bệnh scorbut đã thay đổi thế nào kể từ thời Lind? Hãy nói vì sao có thay đổi đó.
